Lammele Archives - Bredele.Alsace

Lammele

Recettes d'Alsace, Recettes sucrées

Lammele au Chocolat

Lammele au Chocolat

Découvrez une recette un peu moins traditionnelle de l’Agneau de Pâques, mais néanmoins succulente j’ai nommé le Lammele au Chocolat !

L’année dernière pour Pâques j’ai vu passé la recette du lammele au chocolat chez Un “Flo” de Bonnes Choses et je me suis dit que finalement un lammele n’avait pas besoin de rester “nature” 🙂

J’ai donc adapté ma recette du Lammele dans une version chocolatée.

D’autres idées me viennent, de nouvelles recettes seront partagées dans les prochaines semaines 😉 On m’a parlé d’orange et de citron sur la page Facebook de Bredele.

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Lammele, Agneau Pascal

Lammele, Agneau Pascal

Le Lammele qui signifie agneau Pascal en alsacien est partagé lors du petit déjeuner de Pâques.


Appelé également Osterlammele ou encore lamala dans la Haut-Rhin, il est partagé en famille lors du petit-déjeuner du dimanche de Pâques.

Je le confectionne moi même depuis de nombreuses années, j’en offre aux membres de ma famille afin qu’ils se régalent.
La base du lammele est une pâte à génoise cuite dans un moule en forme d’agneau.
Dans cette recette je partage avec vous une petite astuce qui l’on ma donnée qui fera ressortir le goût de l’oeuf.

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