On continue la série des recettes de Carnaval avec les Boules de Berlin inspirés de la recette de Pierre Hermé.

Ces beignets sont vraiment moelleux et se mangent sans faim 🙂

Pour les réaliser, on prépare tout d’abords le levain puis la pâte à beignets composée de 5 jaunes d’oeufs.

Avec les blancs d’oeufs vous pouvez faire des macarons ou des meringues

Craquez sans attendre pour cette recette de Mardi-gras !