Je profite de la saison des fraises pour réaliser une tarte couronne aux fraises avec une pâte sucrée, une crème d’amande, une compotée de fraise à l’huile d’olive et d’une ganache montée à la vanille.
Une version moderne de la tarte aux fraises.
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La terrine est principalement constituée de viande (échine et gorge) que l’on passe au hachoir avec le foie. Elle est ensuite mélangée avec des épices, des exhausteurs de goûts et un peu d’alcool.
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Un dessert de Pâques qui fera sont effet sur vos convives : le Bunny Cake.
Une génoise au cacao découpé en forme de tête de lapin avec une crème diplomate au praliné.
Découvrez une recette originale de Pâques avec l’agneau pascal marbré.
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