En Alsace les traditions sont bien présentes tout au long de l’année et le Carnaval en fait partie.
Le Carnaval est fêter entre l’épiphanie et le mardi gras, veille du début de la période de carême.
Cette période marque égalent la fin de l’hiver et le début du printemps.
Pour fêter Mardi-gras on déguste des Beignets [1].
Il y a aussi Scharvas [2], une sorte de petits beignets découpés en forme de triangles également appelés suivant les régions “Merveilles”, “Bottereau”, “Bugnes” …
En Alsace on les appelle Scharvas, littéralement éclats de verre.
On retrouve également les Schenkele [3] ou Cuisse de Dames, il s’agit de beignets sans levure en forme de petits boudins.
Retrouvez toutes nos recettes de Beignets de Caraval [4].
A Carnaval les déguisements sont de sortis et des Cavalcades sont organisées.
Retrouvez les Carnavals dans la région chez Une fille en Alsace [5] et sur le site Ou sortir en Alsace [6]
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